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@osteria_enato

【Vinaiota】
ヴィナイオータ’17 / カーゼ・コリーニ

ピエモンテ州アスティ
バルベーラ

カーゼ コリーニの赤ワインは全てフリーランのワイン(醗酵槽の下のバルブを開けた時に自然に出てくるワイン)のみで、果皮がスポンジの役割を果たして残ってしまうワインはプレスもせずにそこらに捨ててしまっていることを知ったオータがプレスしてボトリングするようにアドバイスしたことから誕生したワイン。バルラのフリーランを取り出した後、プレスして造るワインなのでバルラの弟分ワインと言える。
（輸入元情報より引用）

以前、同ワイナリーのアキッレ(バルベーラとネッビオーロのブレンド)を飲んだのですが素晴らしくてとっても好きなワインでした。
ヴィナイオータはまだ試飲できていませんがしばらく寝かせてお出しします。
期待値の高い楽しみなワインです

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おまかせコースご予約受付中
¥6,600(税込)〜
ご予算に合わせてご用意可能です。
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パーティプラン¥5,500〜
少人数の宴会から貸切まで対応。
お気軽にお問い合わせください。
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